忠孝夜市的人氣小吃不少, 可是能屹立不搖陪伴在地人走過四十多年的,首推正老牌麵線糊了!
正老牌麵線糊雖開業開業超過四十多年, 已經傳承到第三代,但扔堅持傳統口味, 味道依舊
一碗充滿溫度的麵線糊,真材實料又傳統道地
提到忠孝夜市, 每次J主廚來這逛, 肯定必吃的內定名單之一就是這間正老牌麵線糊
位置:
正老牌麵線糊就位於忠孝路與合作街路口轉角處
店的招牌又大又亮很好找, 直的橫的招牌都有喔!不看到都很難呢!
地址:
台中市南區合作街70之2號
生意非常的好, 店門口常常聚集很多人, 店內也是客朋滿座的
店內用餐環境:
店內桌椅非常多, 空間也很寬敞舒適
看看每桌都是坐滿人, 大家吃的津津有味, 滿意笑容都寫在臉上了!
店裡牆壁上掛著超大一個註冊商標, 請認明豎起大拇指的註冊商標喔!
價目表:
麵線糊總共有三種口味 :魷魚嘴麵線, 肉羹麵線, 蚵仔麵線
每一種口味都一樣是一碗55元
還有兩種口味混合的,每兩種口味混合都一樣是一碗65元
也有三種口味綜合的, 三樣都加的, 一碗是75元
另外還有臭豆腐喔! 臭豆腐一份50元
雖然臭豆沒有麵線糊那麼有名但也挺好吃的,
只是這次主廚沒點因為又買了兩樣其他美食, 吃不下了!
你看看站在餐檯前的兩位員工手都停不下來
一碗一碗的盛, 雖然忙臉上卻掛著笑容
餐台上有三個小醬料桶, 這是店家秘製的醬料,它可是畫龍點睛的效果喔!
來了來了! 這有溫度又令人懷念的肉羹麵線糊來了, 速度很快, 不怎麼需要等
一碗麵線糊裡, 滿滿的肉庚, 而且肉羹也太大塊了吧!真的是真材實料
肉庚的口感扎實有彈性, 可以吃得出來肉更是有先用醬料醃製過, 調味上很到位
主廚喜歡這家麵線的另一個重要原因是, 他們家的麵線條條分明, 口感佳
不是那種一坨一坨的全部斷成一團要靠勾芡, 不能用筷子夾起來吃, 而是要用湯匙吃的
再夾一次, 就是這樣清清楚楚的
他的秘製醬料也是味道好吃的關鍵喔!
又是一個完食的節奏, 太滿足了!
主廚小結論:
正老牌的麵線糊真的有推喔!
店家資訊:
店名: 正老牌麵線糊
地址: 台中市南區合作街70之2號
電話: 04 2287 9468
營業時間: 周一到周日15:00-00:45
Google Map:
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