三五好友或家人到南部旅行時, 可以規劃半天行程拜訪嘉義縣定的古蹟朴子的[配天宮],
順道參拜裡面供奉的湄洲媽祖, 祈求諸事順遂闔家安康
中午當然要安排在傳承了台灣古早美味料理的[大眾餐廳], 品嚐餐廳裡的超新鮮又道地的海鮮桌菜
胃夠大的話, (像J主廚這樣)還可以逛逛配天宮的周邊美食小吃唷~
主廚這次能有幸認識大眾餐廳要拜二十年的好朋友所賜
因為她把她的世紀婚禮辦在這間屹立在朴子很多年的優良餐廳
大衆餐廳可以為好友或家庭聚餐現點現做, 也開放婚禮喜慶宴客的訂位
這是大衆餐廳的正門口位在北通路上, 走路三分鐘就能到附近的朴子古蹟廟宇[配天宮]
餐廳斜對面就是配天宮的免費停車場, 停車場占地超廣,非常好停車, 遊覽車也能停唷
一進餐廳會先看到一個今日訂位的白板, 所以如果怕來用餐時客滿沒位子, 可以先預約唷, 主廚會把店家資訊提供在文末
一般家庭或好友聚餐會坐一樓, 座位算寬敞, 除非一樓客滿, 二樓又沒婚宴
這是二樓的樓梯入口, 也是當天婚禮宴客的賓客入口
這就是二樓的婚宴用餐地方, 二樓中間是設計成圓形中空的可以看到一樓, 餐廳也特地別為了婚宴布置了一下
再回來看一樓的廚房口就是放著這新鮮的海鮮和魚貨, 來自嘉義沿海的現撈海鮮
大眾餐廳並沒有實質菜單, 都是用餐的饕客現場點魚貨或海鮮, 然後與點餐或廚房人員討論確認食材烹調作法, 再由廚師現做
因此海鮮食材可說是非常新鮮
這是當天廚房窗口已經處理好的螃蟹, 下面也會介紹到喔
大眾餐廳好多年都得到嘉義縣衛生局的優良餐廳獎狀喔
這是當天婚宴桌上的擺設, 簡單但溫馨喜氣
上菜了! 趕快來聞香吧
這次的菜色裡發現廚師很會善於運用海鮮變換涼菜的料理呈現
如這道鮑魚料理, 一整顆的新鮮鮑魚, 淋上廚師特調的和風醬汁, 搭配新鮮彩蔬, 清脆爽口, 有保留了鮑魚的鮮甜原味
這道也是很棒的涼菜, 整隻新鮮的龍蝦取出龍蝦肉的部分做龍蝦沙拉
肉質非常Q彈, 一人份份量恰恰好, 也不會太少喔
廚師是不是很會變換涼菜, 這道搭配白果的干貝, 肥美又鮮甜, 肉質非常彈牙
這道冷盤, 旗魚生魚片吃得出它的新鮮度, 烏魚子每份的厚度都是剛剛好不會太薄也不會太厚搭配白蘿蔔很爽口
不得不提一下它的魷魚, 主廚很怕吃有很重味的海鮮, 可是這魷魚竟讓主廚安心入口了, 一樣只有新鮮才敢大聲, 好吃喔!
這盅香菇蛤蜊燉雞, 雞肉已經幾乎是入口及化, 骨肉分離, 整隻雞被燉得軟爛好入口, 湯頭更是融合了雞湯和香菇蛤蜊不同的甜度呈現出台式料理的入門絕活
這道羹菜看似平凡卻也味道處裡得很到位, 並不因為它的平凡而遜色
連水果都看出想要呈現餐廳的用心
這道螃蟹米糕可是讓主廚嘖嘖稱奇呢
因為好久沒能吃到這麼肥美又肉質鮮甜的螃蟹了
看看這滿滿的蟹黃, 好好食呀, 廚師只是把螃蟹煮熟根本沒有特別加工調味, 卻也因為這樣特別能吃出螃蟹天然的甜味
這螃蟹真的沒法挑剔, 五顆星, 不過因為螃蟹太強了, 這中間的蓮子蝦米米糕大家沒在第一時間先吃, 等到想吃時已飽了
嘻! (主廚內心竊喜), 大家沒吃完也好 , 還記得主廚是糯米控吧, 肯定是要打包回家的
不好意思, 雖然是高分的料理餐廳還是有主廚挑剔的料理喔
這道中藥羊肉燉湯的料理, 味道還是沒處理到位, 肉質燉的很軟嫩但湯頭羊肉的味道還是沒處理掉
所以他也是當天的唯一負評料理喔!
這是一盤鹽焗大蝦, 這麼大隻的草蝦如果不新鮮味道肯定會很重, 但這蝦子新鮮的可以聞得到海的味道, 肉質也富有彈性又甜美
雖然這道蒸魚在甜點之前才出來, 但大家還是把它吃光光了, 可見得這隻魚被料理的很成功, 魚肉非常新鮮, 醬汁調味也恰到好處, 蒸魚的時間更是拿捏的精準, 讓肉質保有它的彈性和甜味
甜點是提拉米蘇, 又是一次SORRY! 甜點實在不強喔
這就是附近的配天宮, 是嘉義縣核定的朴子的古蹟廟宇喔
裡面供奉的是湄洲媽祖, 香火鼎盛, 很多人會特地前來參拜
建築也值得參觀唷, 可以看出台灣傳統廟宇的特色工法
這是近距離拍攝配天宮的正門, 仔細看屋頂的那些琉璃裝飾非常的細緻,好美的一座廟宇!
再從正門左邊拍攝, 真的很美, 喜歡整座廟宇呈現出一種肅靜清雅的感覺
從正門進去會看到內殿, 隨時都有人在參拜神聖的媽祖娘娘
這是內殿裏的香爐鼎, 這各爐鼎好有fu, 感覺就香火鼎盛
從正門右側進入可以看到這座鐘樓, 每層都懸掛著燈籠做裝飾
從正門左側進入可以看到這座鼓樓, 左右對稱的建築風格也是台灣傳統廟宇的特色之一唷
這是從鼓樓往外拍出去, 屋頂上的琉璃裝飾色彩鮮豔, 工法細緻, 主廚很喜歡拍這樣的角度
這是鼓樓要通往內殿的地方,
面對門口左手邊有個嘉義縣政府准立的古蹟石牌, 有興趣知道配天宮的歷史沿革也可以看一下唷
配天宮的參訪結束可別急著走唷, 主廚特別走訪周邊的美食小吃店, 一起去看看吧!
這五間是主廚幫大家篩選過的,
四腳魚羹在當地非常有名喔! 什麼是四腳魚呢? 其實就是青蛙, 把青蛙內臟取出處裡乾淨 裹粉油炸再放進有其他料的羹湯裡
部敢吃的沒關係, 它的土魠魚羹聽說不錯喔, 生炒鴨肉羹也是有人推薦, 下面這間開元鵝肉看起來乾淨顧客也很多喔
來嘉義火雞肉飯也是必吃, 這間美味火雞肉飯網路也有許多人介紹, 所以也不是雷區, 渴了還有一間廟口小吃粉圓點也可以來光顧一下
都出來玩了怎麼能空手而回呢? 配天官門口兩側都有名產店喔, 嘉義的老牌老楊方塊酥大家肯定都聽過, 廟口出來往右走幾步就到了
很多種禮盒可以挑, 主廚也買了一罐愛吃的鹹的口味
如果你喜歡嘉義的海鮮, 上圖這間 [趙]朴子永久花枝丸的冷凍海鮮電視台有採訪過喔,它們也有宅配, 可以跟店家拿價目表和宅配資料, 可以直接宅配訂購唷
走去牽車時, 停車場旁邊路口轉角處有個阿香豆花也是網路很多人介紹的喔
雖然看起來很簡便但豆花好吃最重要, 這麼熱的天氣吃碗豆花也不錯
這是主廚買的方塊酥(奶油香蒜口味 一罐100 元)
J主廚小總結:
1. 這是個可以利用有休假的時間規劃成半天的行程
2. 如果來朴子, 大眾餐廳的海鮮料理太值得品嚐了, 海鮮都好新鮮， 廚師的烹調方式又不會太過重於調味而失去海鮮原有的甜味
3. 可以進配天宮雙手合十參拜媽祖娘娘順便欣賞一下古蹟建築特色, 周邊美食也可嚐嚐喔
店家資訊:
店名: 大眾餐廳
地址: 嘉義縣朴子市北通路41號
營業時間: 週一到週日11:00-14:00 17:00-20:30
電話: 05 379 3889
配天宮地址: 嘉義縣朴子市開元路118
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