大部份的斗六人都知道斗六的人氣美食登邑(鄧)肉圓, 現在不用到斗六, 台中北區也有分店一樣吃得到斗六人氣美食, 並且還有斗六沒有的甜不辣喔
它的招牌組合絕對是皮Q肉嫩的肉圓+微甜不油膩的甜不辣
幾年前J主廚曾在斗六西市吃過當地的人氣美食登邑(鄧)肉圓, 對肉圓的美味與獨特口感仍隱約記得
這次聽朋友說台中也有開分店, 而且台中店還有加賣甜不辣(這是斗六沒有的唷!)主廚立馬開車前往
鄧肉圓就位於三民路三段與三民路三段291巷叉路口旁邊(機車店的旁邊)
如果你開車來, 這條路上停車格並不多, 你可以開進291巷到底是健行路, 停車格似乎比較多, 主廚是在健行路上找到停車位子, 再走回來店裡
所以如果是台中北區的朋友能騎機車來就可以省去找停車位的麻煩唷
當你從291巷叉路口走就能清楚看到很明顯的登邑肉圓招牌
J主廚教你長知識
登邑其實就是鄧的異體字, 音同鄧字
這是店的正面
走騎樓上看到漂亮的老闆娘正在忙
小餐車上貼心清楚貼上價目表喔
這是店裡的用餐環境, 桌椅擺放整齊, 地板也很乾淨唷, 最重要的是, 這麼熱的天氣來, 別擔心! 有冷氣可吹, 所以用餐環境整個很舒適喔!
店家很注重衛生的把餐具全放在有殺菌消毒功能的碗櫥機裡(餐具都是鐵筷, 不銹鋼湯匙和叉子, 是主廚很注重的環保餐具唷), 旁邊還有醬料可以取用
這是店裡的價目表, 沒有太多的選擇就是主打肉圓甜不辣還有麵, 湯品 和小菜
牆壁上貼著登邑肉圓五十年老店的歷史沿革
趕快來點餐囉! 看到這鍋在熱油裡的肉圓 主廚真想趕快品嚐一下它的美味
雖然是熱油炸過但肉圓外皮不是酥的喔, 等等告訴你主廚品嚐肉圓後的真實口感
看到這照片的朋友肯定想說: 夭壽喔! 也太多了吧! 是四個人共同點的吧!
沒有! 是兩個人, 只有兩個人，事實上是只有一個半, 唉唷半個是鬼嗎? 是因為主廚帶了一個戰鬥力超弱的艾蜜莉(其實艾蜜莉是正常人, 主廚才是大食怪啦!)
肉圓大份(辣味) 60元
這肯定是主廚點的, 主廚覺得不吃辣的原味也好吃, 但喜歡吃辣的別放過吃到好吃的辣醬
肉圓外皮確實吃起來不是酥脆口感的, 皮很Q 彈, 內餡的豬肉也是用瘦肉做的, 但別擔心並沒有一般瘦肉口感會柴柴的, 而是軟嫩口感,
肉一咬下去就能嚐到新鮮豬肉經過調味醃過的淡淡香氣, 皮和肉餡的比例恰到好處, 不會有一些肉圓皮厚肉餡少, 或肉餡太多太膩的感覺
肉圓小份(原味) 35元
在看一下這肉的特寫, 是不是光用看的就能感受到它的柔嫩不乾柴的口感
小鮮肉拌麵 35元
這麵光看就覺得好吃,太用心了啦, 値得拍手, 又是一碗可以感受到溫度的料裡, 主廚常常強調做吃的人的態度決定食物的美味與否
主廚的母親是一位沒讀什麼書卻懂得如何教育小孩的台灣傳統女性, 她總能燒出一桌子的好菜,
她說做菜就是要用心才能做出美味的料理，想著吃到的人回以滿意的微笑就能做出好料理
我想老闆娘肯定是用母親說的這種[心]在做這碗小鮮肉拌麵
麵條不是爛的, 是有嚼勁的
甜不辣 50元
這甜不辣的組合太完美了! 有黑輪, 菜頭, 竹輪, 油豆腐, 米血, 餛飩 , 上頭還淋上微甜的關東煮醬汁, 另外, 主廚太愛它們的辣醬了, 可以叫老闆娘另外放在小碟裡唷!
還有附湯喔, 但我們都點了其他湯, 所以沒叫老闆娘附湯
這間店的老闆娘人真的超級親切， 服務沒得挑剔
皮蛋豆腐 30
主廚好久沒吃道皮蛋豆腐囉! 這我期待吃到的那種皮蛋豆腐, 醬油膏也不是死鹹的那種, 很加分的小菜
滷蛋 10元, 魯貢丸 10元 滷豆腐(3 個) 15元 滷豆輪(3個) 15元
滷味小菜太有媽嗎的味道了, 很家常的不是中藥熬燉的那種滷味, 滷蛋必點, 超級入味
豬耳朵 30 元
這豬耳朵竟是煙燻的, 簡直太讓主廚驚喜了, 口感滑嫩有香氣
香菇雞湯 45元
這香菇雞湯熱熱喝太補氣了, 有夠好喝, 這樣的說法雖然太直白,但卻是主廚內心想表達的的一句話, 裡面還有兩塊肉質軟嫩不柴的雞腿肉, 蓋上必點印章
綜合湯 35元
綜合湯喝的出蘿蔔的清甜, 但因為香菇雞湯太強了, 所以蓋過了我對綜合湯的喜愛
湯青菜 30元
湯青菜很安全沒失去期待值, 但覺得份量上少了點
上面這張照片要傳達的除了是你們第一個想到的主廚驚人食量外
絕對是第二個意思, 那就是餐點太美味了, 主廚一點也不想浪費唷
吃飽了要離開前, 徵求老闆娘同意後拍了她的美麗倩影, 沒看到臉欸, 沒關係
再來一張正面照, 認真的女人最美，何況老闆娘人還超級奈斯
好康的! 現在上Google Map 找到鄧肉圓台中店 點選評價完成後就有送飲料喔
J主廚小結論:
1. 價錢公道, 用餐環境乾淨舒適, 服務親切
2. 餐點部分各個品項都在期待值以上表現不俗, 主廚推薦完美組合 肉圓小份(辣)+ 甜不辣(辣醬另外放)+香菇雞湯
店家資訊:
店名: 登邑(鄧)肉圓甜不辣
地址: 404台中市北區三民路三段283號
電話: 0977 472 663
營業時間: 週一到週六11:00-21:00 每週日休息, 另外第二週與第四週的星期一也休息喔
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