J主廚品生活

 

說到逢甲美食,冷滷味肯定是必吃

而說到冷滷,逢甲夜市文華路上回客率爆高的秘醬滷味絕對是冷滷首選

愛吃滷味的J主廚,每次來逢甲必買的就是逢甲的人氣美食

來自上海秘醬獨家配方的秘醬滷味

星期日傍晚, J主廚難得有空, 跑來西屯找朋友Nick

想說不先通知他來個大驚喜

誰知道太沒默契了, 他竟跑去東部玩

害我撲了空, 既然都來西屯了就來逛逛逢甲吧!順便買些吃的回家當晚餐

滷味控的J主廚當然不會放過我最愛的冷滷味, 秘醬滷味

自從上次來逛逢甲時看到10元碳烤旁邊有一家我愛吃的冷滷味

便買了幾樣回去吃, 一吃就愛上了, 尤其是它們家的辣椒醬太加分了

這次竟然都來了而且還沒吃晚餐

肯定要多點幾樣之前沒吃過的, 順便拍些照片介紹給J主廚的粉絲們

美食店家資訊

店家名稱: 秘醬滷味(西屯逢甲店)

地址: 台中市西屯區文華路1-1-2號

營業時間: 周一到周日17:00-01:00

秘醬滷味地點

走西屯路,看到屈臣氏或是看到路口的明倫蛋餅(如上圖),轉進文華路

 

一進文華路,就會依序看到惡魔雞排生煎包 10元碳烤秘醬滷味 (如上圖)

星期日傍晚剛到時, 太幸運了

人潮還沒有很多, 趕緊把要分享給粉絲的照片拍一拍

可以馬上點,不需要等

 

秘醬滷味的老闆超用心還設計了藍色的燈光和燈籠

有質感的招牌和燈籠果然吸引了年輕新潮的大學生來光顧

好吃的冷滷果然吸引不同的年齡層,剛下班的姐姐也來買唷

秘醬滷味價格

這是它的所有滷味價目表

價格非常親民又不貴, 但滷味好吃,可以說CP值相當高

玻璃櫃上貼心地放了 一個人氣排行榜

這樣第一次買的客人或回流的客人

就可以知道選什麼不會錯過大家都愛的項目

滷味控的J主廚, 看到這個擦得非常乾淨的玻璃櫃

裡面擺滿了幾十樣每樣看起來都很美味的滷味

口水都快流出來了

什麼! 我才去路口幫粉絲補拍個位置圖

回來人潮就來了

剛剛不用排隊,這下變成要小等一下了

利用等前面這三個客人的時間

再來幫粉絲們拍幾張流口水的滷味特寫照吧!

上排依序是主廚最愛的米血,爆漿魚包蛋,百頁豆腐

下排依序有大黑豆干,滷炸豆腐,小豆干,香豆包,鹹芋頭籤,海帶, 甜不辣

光這一區,J 主廚就點了我的最愛也是它們家的人氣No. 1的米血,

還有爆漿魚包蛋,百頁豆腐,大黑豆干,滷炸豆腐,小豆干6樣

,

黑輪上方那個是第一眼吸引主廚的

老闆說那是炸蛋, 沒有裹粉直接炸的, 當然要點一顆來試試

還有最右下角的旗津黑輪片是老闆推薦, 主廚也點了一片

所以這一區主廚點了2樣

哇!蔬菜區ㄟ

看起來就覺得應該點個幾樣來均衡營養一下

於是我就點了上次覺得很好吃的菜頭

還有那天突然想吃的杏鮑菇和筊白筍

所以這區主廚點了3樣蔬菜

這一區主廚看到豬皮就直接點了

因為平常的麵店滷味小吃

主廚都必點豬皮

另外,老闆 強力推薦我點它的鴨血

她說一般的冷滷是幾乎沒在賣鴨血的

我看只有鴨血是單獨泡在滷汁裡,想必吸附滿滿的滷汁非常入味

於是最後決定再點一個鴨血

 

上次主廚來買滷味時,也點了一份乾麵

它的乾麵 ,店家會再淋上醬汁

麵體不是軟爛的, 是咬起來有嚼勁的口感

但這次實在點了太多樣了,主廚就沒點它了!

這是店家會附的醃蘿蔔

因為主廚實在太喜歡它的醃蘿蔔,

所以主廚鼓起勇氣跟老闆多要了一包

老闆很耐斯的再給我一包

太開心了!

最後店家會問你要不要蒜頭辣椒

如果你是跟主廚一樣重口味的記得要加喔

上次我顧著跟朋友講電話沒聽到所以就沒加

主廚覺得這次加了之後更美味了,

說到這裡,主廚要來考大家有沒有認真看主廚的分享介紹

請問主廚這次在秘醬滷味逢甲店總共點了幾樣滷味呢?

你算對了嗎?是的,就是13樣

主廚絕對是主廚界的大食怪,但因為秘醬滷味太多滷味都好吃,

所以在無法取捨之下就狂點了13樣,也因此沒辦法在點其他食物了

店家還特別掛了這個告訴大家可以在Google

打上秘醬滷味  就能找到它的資訊

來自上海獨家秘方的冷滷喔!

在店家的櫥櫃外看到這個和Uber Eats合作的牌子

現在超多人都會利用點餐的APP直接外送服務

如果不想來逢甲人擠人

也可以利用Uber Eats外送秘醬滷味唷!

櫥櫃下方特別製作的大海報

驕傲的告訴每位食客秘醬滷味是來自上海

它的美味絕對是冷滷的首選

好了,主廚滿心歡喜地帶著充滿重量的一大包秘醬滷味回家囉!

就是這這一大包啦! 總共才花了主廚275元的晚餐, 超划算的!

裡面還附了2包醃蘿蔔和店家特製的辣椒醬

拿掉塑膠提袋, 這一大包看起來是不是很有份量

一般人應該可以三人吃, 但主廚即將一人獨享

哇哇哇! 放進主廚家的盤子

這真的是 裝滿一大盤耶!

特別來介紹一下這兩樣附送的

清脆爽口的醃蘿蔔, 可以解膩唷!

喜歡吃辣的人絕對不能錯過店家特製的辣椒醬唷!

主廚把辣椒醬加進去滷味裡拌一拌

你看看, 色澤看起來就覺得更美味了

炸蛋   20

主廚一直很好奇, 它的炸蛋口感如何

和一般滷蛋肯定在口感上有很不一樣的差別

吃起來好像因為炸過整顆蛋更入味也更有層次感

爆漿魚包蛋   20 

這是這次主廚最喜歡的第一名

無論在口感,味道,香氣都是無可挑剔

下次去爆漿魚包蛋要點 2份  大推!!

看!咬到剩最後一口還在爆漿

QQ脆脆的外皮搭配滿滿的魚卵內餡

令主廚太驚喜了

豬皮   20

它的豬皮和主廚平常在麵店吃到的豬皮口感很不一樣

不是那種軟嫩帶有膠質的感覺

而是充滿嚼勁越嚼越有滷味香

應該也有很多人喜歡這樣的口感

菜頭   10

這是我兩次都有點的一樣

它的菜頭滷得非常入味又不會死鹹

清爽可口還能留下淡淡的蘿蔔香氣

主廚超愛! 大推!!

鴨血   25

老闆的強力推薦很成功

鴨血真的很入味也不會死鹹

深得主廚的心

滷炸豆腐   20

炸豆腐吸附了滿滿的滷汁

一咬下去就能聞到滷味的香氣

炸豆腐分數很高喔! 大推在加1

旗津黑輪片    20

它沒像甜不辣那麼厚

口感上比較扎實,而甜不辣 是比較軟Q

百頁豆腐     20 

這是這次主廚給的第二名

口感太犯規了,不是一般百頁的口感

是像雞蛋豆腐般綿密的口感

味道也特別的好

這一樣也是下次去直接點2份

手工米血    20

米血果然是他們家的人氣排行第一名

很好吃!米粒柔軟又很Q

吸附滷汁讓米血吃起來味道很足

小豆干  20

它的小豆干是比較扎實口感的不是鬆軟的那種豆干

杏鮑菇  30

它的杏鮑菇也很入味

但主廚比較不喜歡切成一小片的口感

下次去可能會請店家幫我切大塊狀

感覺更能吃出它的爽脆口感

筊白筍   30

筊白筍的分數也超高

清脆爽口又帶有原本的甜味

主廚很喜歡! 大推這一樣!!

大黑豆干   20

它的黑豆干比較像是扎實的凍豆腐的 口感

和小豆干不一樣因為小豆干又更扎實

滷炸豆腐, 小豆干,大黑豆干這三樣豆腐類的比較之下

主廚更偏愛炸豆腐吸滿滷汁完全入味,偏軟的口感

最後這是店家會附的醃蘿蔔

吃起來微酸微甜, 有清脆爽口的口感

搭配滷味吃很能解膩