J 主廚很幸運地在上星期經由朋友介紹品嚐到一家很值得推薦的美食餐館
這家是由返鄉創業的夫妻一同經營的鑫之成小館
位於台中梧棲大智路上的鑫之成小館, 主廚曾是五星級飯店廚師,
鑫之成小館為了服務在地的鄉民, 以低調樸實的家庭式的用餐環境, 供應了中西式多樣化的平價美食
餐館位置:
鑫之成小館就位於台中市梧棲區的大智路一段176號
上圖就是餐館門口
交通
門口的大智路往左開五分鐘就會到沙鹿
這是門口往右會到梧棲
停車
車子可以停在馬路對面, 不建議停在店門口這邊因為這排透天住家常有車子出入會擋到其他住家車子的進出
上圖就是餐館的正門口招牌
營業時間
11:00-14;00 17:00-21:00 每周一公休
用餐環境
一進餐館千萬別對這低調家庭式的用餐環境失望,
因為老闆娘說他們想省去裝潢的高額費用來壓低餐點上的價格讓更多人可以品嘗到主廚的美味料理
雖然沒有華麗的 裝潢但餐館內卻也乾淨舒適, 桌椅位置寬廣好坐不壅擠
放杯子的架子上有一台電視, 讓顧客等待主廚料理的時間不會無聊
牆壁上很貼心的放了文字價目表和餐點圖片, 但餐點太多了有些沒有show在牆壁上
上圖這個也是單點的一些菜單與價錢
菜單
上圖這張是今年七月新製作的完整菜單與價目表
進門就能看到右邊這個很家庭式的小櫃台
進門左邊會看到這台大冰箱, 飲料自取, 有提供台啤喔!
上菜速度一開始等個約8-10分鐘, 然後就開始算快的接續的上菜囉!
來看看J主廚和朋友一同點的餐點吧!
凱撒沙拉 110元
主廚特調的凱撒醬味道很棒, 口感極佳, 份量不多, 五個人一下子就吃光這盤沙拉
豆腐蝦仁月亮餅 90元
這道月亮餅是廚師的創意把豆腐和蝦仁放在裡頭, 無論在味道或口感上都很到位
外酥內軟的口感再加上不油膩, 沾上主廚特調的醬料很對味, 一盤有六片, 每片份量挺大的, 這道價錢很親民喔
所以主廚要蓋上[推]的印章
牛奶起司鍋 260元
可以來這直接單點一份像這樣的套餐, 牛奶鍋的湯頭風味十足
但主廚會建議你單點白飯然後再點幾道菜配著吃, 因為每道菜的價格都不高, 也可以多嘗到幾道廚師的美味料理
蒜味酥炸大腸 200 元
這道絕對是那天主廚去品嘗的所有餐點的第一名
重點是要把大腸做到平常不吃大腸的J主廚將它列為當天的第一名
可見它真的是味道口感都絕佳, 關鍵有幾點: 調味過的大腸沒有腥臭味, 外皮又炸到酥脆可口, 另外那蒜泥絕對是提味的功臣
所以這道主廚要蓋上[大推]的印章
紅酒燉牛肉湯麵 120元
這湯頭實在太特別了! 有紅酒的香氣, 很順口, 牛肉也燉得軟嫩, 但牛肉份量上不多應該是四到五塊
有一顆半熟蛋, 蛋液流進湯汁後, 嚐起來湯頭變得更加濃郁
鳳梨糖醋魚 160元
這道的糖醋汁調得特別好, 魚的部分是用魚柳條裹粉油炸後在淋上由鳳梨甜椒蕃茄所烹調出的糖醋欠汁
外酥內軟嫩, 酸甜好滋味, 份量上適中, 愛吃糖醋類的朋友這道很可以喔!
所以主廚要蓋上[推]的印章
酥皮南瓜巧達濃湯 75元
這道南瓜濃湯做得實在很美味, 濃濃的南瓜香氣加上巧達醬太match了
炒麵(豬肉) 80元
這盤炒麵是當天唯一沒吃完的餐點, 並不是不好吃, 是份量上真的很佛心, 再加上和一般的傳統炒麵差不多, 所以被其他菜色搶過風頭了
白飯 10元
咖哩豬排飯 180元
這是一整個套餐180如果單點只要125, 套餐附的濃湯還不錯唷, 但主廚會推薦單點咖哩豬排飯就好
豬排實在太大片了, 調味上也很到位在加上炸得火侯控制得很好, 金黃酥脆口感極佳
所以主廚要蓋上[推]的印章
普羅旺炸雞排飯 105元
這帶有歐式風味的炸雞排調味上很到位, 有別於一般的炸雞排喔
重點是雞排份量超大加上飯和配菜只要105元, 算CP值超高的一道
雞排表皮酥脆, 裡面雞肉還保有肉汁
所以主廚要蓋上[推]的印章
橙汁排骨 160元
排骨炸得酥脆, 橙汁淋醬也不錯, 但排骨的選材上稍微弱了一些, 不是好咬有組織的小排
炒時令青菜(空心菜) 60元
炒青菜的價格稍微偏高一點, 味道還0K
又是一個完食的概念唷!
好吃!
餐館也有提供外燴或在店裡辦自助BUFFET
這是外燴的菜單菜色可以和廚師討論做調整喔!
J主廚的小結論:
1. 這是一間很適合三五好友或家庭聚餐的餐館, 菜色有中西式樣式多元, 大部分的料理都在水準之上, 值得來光顧喔!
2. 主廚推薦菜色: 豆腐蝦仁月亮餅, 蒜味酥炸大腸, 鳳梨糖醋魚, 單點豬排咖哩飯, 普羅旺炸雞排飯
店家資訊:
店名: 鑫之成小館
地址: 台中市梧棲區大智路ㄧ段176號
電話: 04 2662 1559
營業時間: 11:00-14:00 17:00-21:00 每周一公休
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